El mole poblano tradicional es una verdadera joya de la gastronomía mexicana. Se elabora de la ciudad de Puebla, esta rica preparación involucra una increíble selección de chiles , incluyendo chiles {rojos | ancho, pasilla y guajillo ), chocolate , especias , nueces secas y un poco de panela . El

Para lograr una receta de cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un trozo de lechón, idealmente espalda, que se curtirá en una mezcla de achiote, jugo de na